سلق الحبوب اليابسة

مدة سلق العدس الاسمر ساعة ونصف

مدة سلق العدس الاحمر المجروش حوالي ساعة

مدة سلق العدس الابيض حوالي 15 دقيقة

الحمص : ننقعه في 4 اضعاف كميته من الماء مدة ليلة كاملة . في الصباح نغسله جيدا ونصفيه ، نضع الحمص في وعاء

من الماء ثم نرش عليه القليل من بيكاربونات الصوديوم ونتركه جانبا مدة 30 دقيقة ، نضعه فــــــــــي قدر عميق ونضيف

4 اضعاف كميته من الماء ونتركه على حرارة مرتفعة حتى الغليان ، نضيف كوب من الماء البارد ثم نخفف النار ونغليـــه

على نار هادئة مدة ساعة او حتى ينضج .

الفول ( الصغير والعريض ) : ينقع في 4 اضعاف كميته من الماء مع رشة من الكربونات مدة 24 ســــــاعة ،

يغسل جيدا ثم يسلق ( نفس طريقة سلق الحمص )

الفاصولياء أو اللوبية : تنقع في 4 اضعاف كميتها من الماء لمدة ليلة كاملة نغسلها جيدا ثم نسلقها في ضعف كميتها من الماء

لمدة 20 دقيقة بعدها ترفع وتصفى

ملاحظة : لا تغسل الفاصولياء بعد سلقها