طريقة عمل الكاتشب

المكونات :
- خمس حبات طماطم.
- ثماني فصوص ثوم.
- ملعقتان نشا.
- نصف ملعقة بهار.
- بصلة متوسطة.
- ربع كوب خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.


طريقة عمل الكاتشاب :


1- تعصر حبات الطماطم وتصفي، ثم يبشر البصل ناعم والثوم أيضا ويتم وضعها في إناء على نار متوسطة وتترك حتى تغلي.


2- بعد ذلك قومي بإضافة الخل والسكر والملح وقلبيهم جيدا على النار، قللي مستوى النار حتى تصبح هادئة، بعدها قومي بإذابة النشا في القليل من الماء ثم أضيفيه بالتدرج للخليط مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.


3- يرفع من فوق النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يتكتل ثم يستخدم ويمكن حفظه بالثلاجة.


ملاحظة: من الممكن ألا تستخدم كل كمية النشا، ولهذا يتم وضعه بالتدريج حتى يعطينا القوام المطلوب