طريقة عمل التارت

تارت بالقسطة (
♨ المقادير :

* كوبان دقيق
* 125 جرام زبده
* 3/4 كوب سكر ناعم
* فانيليا
* صفار بيضة

الحشوة

* كيلو جرام قشطة جاهزة
* مربى مشمش للأسفل التارت
* عسل
* فستق حلبي وزهر ليمون للزينة




♨ طريقة التحضير والطهى :

1. يخلط الدقيق مع الزبدة في الخلاط ويضاف السكر وصفار البيض والفانيليا يخلط الكل معا للحصول على عجينة متوسطة الليونة متكتلة على جانب واحد من الخلاط إذا كانت العجينة مفتتة ، يمكن إضافة 25 ج زبدة إليها
2. تحفظ العجينة في البراد لمدة 30 دقيقة ثم تقرص إلى كرات صغيرة وتوضع في قوالب التارت ويوخز كعبها بالشوكة ، وتعاد القوالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
3. يحمى الفرن على درجة عالية وتخبز فيه قوالب التارت حتي يشقر كعبها وحوافها
4. تترك قوالب التارت حتي تبرد ثم يدهن كعبها بمربى المشمش وتحشى بالقشطة الجاهزة
5. يسكب فوقها العسل وتزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون
6. ينصح بحشو التارت المخبوزة مباشرة قبل التقديم