بيكاتا شاسير

الطريقة:
1- تبّلي اللحمة بالملح والفلفل والزعتر والقرفة، وبعد كده حطّيها في الدقيق، وبعد كده شوّحيها في الزبدة، لمدة 5 دقايق، أو لغاية ما لون اللحمة يتغير.

2- في طاسة تانية، حطّي ملعقة زبدة، وشوّحي فيها نصف كوب دقيق، لغاية ما لونه يتغير ويبقى بني، وبعد كده ضيفي عليه الفلفل، والبصل، والجزر، والزيتون، والطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، وقلّبيهم مع بعض على النار كويس، وبعد كده ضيفي عليهم الشوربة، وسيبيهم يغلوّا مع بعض على النار، لغاية ما تحسي إن الخضار استوى، وإن الشوربة حجمها قل.

3- بعد كده صفّي الصوص ده كويس، أو اضربيه في الخلاط، وصفّيه، وبعد كده حطّي الصوص ده على شرائح اللحمة، ودخّليهم الفرن، وسيبيهم لمدة ربع ساعة، وبعد كده طلّعيها وقدّميها، وممكن تعملي معاها مكرونة بالصوص الأبيض.