سَلطــــة البَطآطآ و المَشْرومْ

» سَلطــــة
البَطآطآ و المَشْرومْ «





المَقآديـــرْ





. 1 كيلو بطاطا صغير



. 2 علبة مشروم كامل طازجه ( 425 جرام )



. 1 فلفل ألوان من كل نوع اصفر اخضر احمر



. 2 م ط زيت نباتي + 1 م ط زبدة



. 3 اعواد من البصل الاخضر المفروم


. 1 بصل ابيض متوسط مفروم





صَلصَة السَلطَة






. 1 شدة بقدونس مفروم فرماً ناعماً



. 4/1 كوب زيت زيتون



. 2/1 م ش ملح او حسب الرغبة



. 2/1 م ش دبس الرمان



. رشة كم بودرة الثوم



. 1 م ط نعناع مفروم فرماً ناعماً



. رشة من السُكر البني



. 2 م ط سماق للزينة



. 5 م ط عصير الليمون كبيرة
.
.



. تخلط مقادير الصلصة بالملعقة ما عدا
السماق ثم توضع بالبراد لحين الحاجة إليها






الخَطوآتْ






. تقشر البطاطا و تغسل جيداً




. يسلق البطاطا على بخار الماء حتى ينضج




. يصفي المشروم من الماء ثم يغسل جيداً



. يسخن الزيت و الزبدة ثم تقلى حبات المشروم



على نار هادئه حتى ينضج ثم يرفع عن النار ويترك جانباً




. يقطع فلفل ألوان مكعبات


. تخلط مقادير السلطة من بعض وعند التقديم
توضع عليها الصلصة ثم تزين بالسماق