فلفل محشي بالأرز واللحمة

مقادير:

• 6 حبات فلفل
  
• 1/ 4 كيلو لحمة مفرومة
  
• 6فصوص ثوم مهروسة
  
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
  
• ملعقة صغيرة بهارات
  
• ملعقة صغيرة قرفة
  
• 4 حبات طماطم
  
• 2 كوب رز
  
• ملح وفلفل
  
• 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  

لعمل الصلصة:

• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  
• 1/ 4 كيلو طماطم
  
• 6 فصوص ثوم
  
• 1/ 2 كوب ماء
  
• ملح وفلفل
  
• 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  
• 1/ 2 كوب نعناع طازج مفروم
  

الطريقة:
لتحضير الحشوة:
- اغسلي الرز وانقعيه شوية، وبعدين سيبيه يتصفّى.

- شوّحي الرز في الزبدة لمدة 3:2 دقائق، وبعدين ضيفي عليه التوابل (البهارات والقرفة والملح والفلفل).

- قطّعي الطماطم مكعبات، وحطّيها على الرز ومعاها الثوم المفرروم والنعناع المجفف.

- بعد كده حطّي اللحمة المفرومة، وقلّبي الخليط كويس أوي.

- حضّري الفلفل بإنك تقطّعي رؤوسها وتنظفيها من الداخل، وممكن تمسحيها من الداخل بقليل من الملح.

- احشي الفلفل بالخلطة، وغطّي كل حبة فلفل بشريحة طماطم، وبعدين بالرؤوس اللي قطعتيها منها.

لعمل الصلصة:
- افرمي الثوم وشوّحيه في الزبدة، وبعدين حطّي عليه الطماطم بعد ما تقشّريها وتفرميها.

- دوّبي صلصة الطماطم في الماء، وبعدين ضيفيها على الثوم والطماطم.

- حطّي النعناع المجفف والطازج وتبليها بالملح والفلفل، وسيبيها تتسبّك لمدة 10 دقائق.

- رصّي الفلفل المحشي في صينية فرن عميقة، وبعدين صبّي الصلصة عليها وغطي الصينية بورق الفويل.

- دخّليه فرن ساخن على درجة حرارة 180، وسيبيها لحد ما الفلفل والرز يستوي.

- قدّميها مع الصوص، بالهنا والشفا.