تتأثر البامية بالرطوبة وتنمو عليها طبقة لزقة تجعلها غير صالحة للأكل.
ضعي البامية في كيس نايلون واسع، ضعي الكيس في الثلاجة مع مداومة فحص حبات البامية من يوم لآخر وازاله ما يعطب منها
. تبقى البامية طازجة في الثلاجة لعدة أيام فقط
. ولحفظها لمدة اطول جففيها ثم احفظيها في عبوات محكمة الآغلاق لحوالي ثلاثة اشهر.
او تخيط مع بعضها مثل العقد وتترك لتجف وتعلق في المطبخ لمده عام وهي مجففه
بالنسبة لحفظ البامية في الفريزر ، نظفي البامية، اسلقيها في ماء مغلي لمدة 3 – 4 دقائق
ثم اتركيها لبترد تماما ثم غلفيها في أكياس نايلون واحفظيها في الفريزر لمدة عشرة اشهر
موضوع: طرق حفظ البامية 
الجمعة يناير 02, 2015 2:36 pm