ميني بيتزا

المكونات

• العجينة
  
• كل كوب من الطحين يحتاج إلى:
  
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  
• رشة ملح
  
• 1 ملعقة صغيرة سكر
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  
• ماء دافىء (1/2 إلى 3/4 كوب) حسب نوع الطحين
  

صلصة البندورة

• 1 كجم بندورة مقشرة ومقطعة
  
• 2 بصلة مفرومة
  
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
  
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
  
• 1 علبة فطر مقطع
  
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  
• شرائح مورتديلا أمريكانا
  

طريقة التحضير
[list="list-style-type: decimal"]
[*]يخلط الطحين مع باقي المكونات الناشفة ثم يوضع الزيت واخيرًا الماء وتترك العجينة لمدة ½ ساعة مغطاة بمنشفة حتى تتخمر.
[*]في وعاء على النار يقلى البصل بزيت الزيتون
[*]يضاف الفلفل والبندورة ويحرّك
[*]تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
[*]يضاف الفطر المقطع والأوريغانو
[*]يذوّب النشا في قليل من الماء ويوضع فوق صلصة البندورة ثم تترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تتختر
[*]يدهن قعر الصينية بزيت ثم تفرد عليها العجينة وتخبز في فرن محمّى على درجة 180 درجة مئويّة لمدّة 5 دقائق
[*]تخرج من الفرن
[*]تدهن بصلصة البندورة وتغطى بشرائح المورتديلا ثم بطبقة من الجبن وتخبز لمدة 10 دقائق
[*]يمكن رق العجين وتقطيعه قطع صغيرة بواسطة قاطع خاص للعجين وتقدم بشكل حبات صغيرة
[/list]
__________________