شوربة القرع العسلي
المقادير :
كيلو جرام قرع ـ 60 جرام زبدة ـ بصلة مقطعة مكعبات صغيرة ـ 4 أكواب مرقة دجاج ـ ملح, فلفل حسب الرغبة ـ كوب كريمة إلا ربع ـ ريحان مجروش للتزيين.
الطريقة :
ـ يقشر القرع وينظف ويقطع الي قطع متوسطة الحجم ثم تسخن الزبدة في الكسرولة ويشوح البصل ويترك لمدة 5 دقائق حتي يصير شفاف اللون.
ـ يضاف القرع والمرقة وتترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة ويغطي ويترك حتي يصير القرع طريا ويترك حتي يبرد.
ـ يوضع القرع في الخلاط للحصول علي قوام مناسب ثم يوضع في الحلة.
ـ يضاف الملح والفلفل, وتوضع الكريمة ويوضع علي نار هادئة حتي يغلي ثم يضاف الريحان الجاف للتزيين حسب الرغبة قبل التقديم.
موضوع: شوربة القرع العسلي 
الخميس يناير 01, 2015 6:27 pm